星期六,5月16日,2020年

点评:海角地中海:我们喜欢吃的方式ilse van der merwe




西开普省是西南海岸的南非省,可能是美国最大的城市开普敦的美国人所熟知。由于其地中海气候和丰富的地中海风格的当地产品,包括葡萄酒和橄榄油,西开普省开发了一个 食物和烹调的风格称为海角地中海。 Cape地中海食品将西南欧洲,中东和北非的味道融入了南非的成分和口味。

Ilse van der Merwe是一个自学厨师,烹饪爱好者,博主和食品作家。她一直博客关于烹饪,食物和在她的博客上娱乐, 食物狐狸,自2011年。她想写一本关于海角地中海食品和烹饪的书,以记录当代风格的烹饪风格,在西开普省欢迎。她将地中海食物描述为“受更广泛的地中海盆地的混合美食,”虽然有更多的肉和乳制品。

她的新食谱, 海角地中海:我们喜欢吃的方式 包括超过75个美味食谱,用漂亮的照片展示,覆盖从面包和开胃菜到钓鱼和烤,蔬菜菜肴和意大利面条的一切,以及几种可爱的甜点。这是一个“泛地中海”系列,配方作为经典的鸡肝头脑与白兰地到麦芽,阿兰西尼与烟熏的猪肉,烟熏猪肉,希腊风格的ubervetsi(一只羊肉砂锅)保留柠檬。

收藏率歪斜的意大利语,也许有点北部意大利,而不是有些人会想到通常是地中海,有很多奶酪和奶油。但总体而言,有足够的蔬菜菜肴和橄榄油的绑扎术语来围绕汇编。没有任何食谱是非常困难的,van der Merwe提供清晰的指示。一个棘手的位是温度没有从摄氏度转换为华氏度。

总而言之, 海角地中海 是一个诱人的食谱,用于美国家庭厨师好奇地区人们如何在开普敦烹饪和吃饭,或寻找新的,一站式鲜美菜肴的新的一站式鲜菜。


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