2019年11月27日星期三

列表:食谱库


前往假期总是让我更加精致地烹饪,这让我本周在我的食谱库中戳了一下。当然,就像这种心情煮观味道罢工时,时间蒸发。

我有一个中等大小的食谱库,主要是在厨房内置的开放式货架上,为目的,在橱柜中溢出。我喜欢做饭。有一段时间,我正在从每个食谱中制作一个食谱的半精心努力。然后我大约六年前开始了自己的律师事务所,该项目被搁置了。

我仍然晚餐大多数晚餐,但我让我知道如何做饭。我制作的一些事情是我学会了从这些书中学会的特定菜肴,但我不’T需要再看看配方了。我所做的大多数事情都是基于从我的食谱或母亲学习的烹饪技巧和技能,或者我的母亲,或试用和错误。

我的烹饪书现在正在那里进行咨询 - 当我需要灵感或细节时,像煮螃蟹多久(我永远不会记得那个)。当我烘烤除水果馅饼以外的任何东西时,我需要一本食谱。但我不’经常使用它们。

我的食谱收集有很少的押韵或理性。有旧的旁地,就像 烹饪的快乐; Splashy咖啡桌“食品色情”; kitschy,经常在政治上不正确,复古收藏;族裔和区域书籍反映了一系列通过的幻想;和少年联赛,公民组织等的相当多的“女士辅助”类型烹饪书,只是因为他们安慰我。

这是我的货架上的烹饪书籍列表。在红色链接中的标题,以张贴那本书。这是一个正在进行的工作,因为我知道这个列表中缺少了烹饪书籍。 

食谱的abc 经过 Edna Beilenson

所有关于炖:简单烹饪的艺术 经过 Molly Stevens

琥珀色的波浪,由奥马哈少年联赛出版

美国烹饪 詹姆斯胡子 (注释和配方 这里)

美国每天的食谱 经过 Agnes Murphy

美国最好的食谱:121厨房经过厨房的传家宝食谱太好忘了,来自编辑的 厨师的国家杂志

家里的咖啡厨师:食物,家庭和信仰的简单乐趣 经过 Lovina Eicher (审核 这里)

开胃菜,由Bon Appetit杂志出版

方舟:太平洋西北地区的美食 经过 Jimella Lucas

烧烤艺术:菜单菜单 经过 Kelly McCune

与朱莉娅烘烤 经过 Dorie Greenspan

烧烤韦伯覆盖的方式 经过 Carol D. Brent

拜耳Kochen. By Brigitta Stuber(来自我的巴伐利亚表兄弟)

胡子在鸟类上 经过 James Beard

玛莎斯图尔特的最佳生活:婚礼 经过 Martha Stewart

最好的扫描赛:斯堪的纳维亚食谱和谚语的真正的财政部 经过 Cheryl Long

Betty Cracker的烹饪日历(每年圆形膳食规划指南和食谱和菜单)

贝蒂克罗克的饼干书

贝蒂克罗克的女主人食谱

Beverly Lewis Amish Heritage Cookbook 经过 Beverly Lewis

Cafe Brenda Cookbook:海鲜和素食美食 经过 Brenda Langton (注释和配方 这里)

Cafe des Testistes:着名的餐厅和您的美食的照片指南 经过 Fred Ferretti

蛋糕圣经 玫瑰征收Beranbaum

Cape系列,由Cape Cod的保存协会出版

砂锅库院 由Lousene Rousseau Brunner

鱼子酱,松露和鹅肝:神圣放纵的食谱 经过 Katherine Alford

奶油食品纸张 由John和Marie Roberson

查尔斯顿收据,由查尔斯顿少年联赛出版

奶酪板 经过 Max Mccalman

Chez Panisse菜单菜谱 经过 Alice L. Waters

筷子,劈刀和炒锅 经过 Jennie Low

圣诞饼干书 经过 Judy Knipe

经典的工艺品和食谱:圣诞节与玛莎斯图尔特生活 经过 Martha Stewart

经典的工艺品和食谱灵感来自圣诞节的歌曲 经过 Martha Stewart

经典的家庭甜点:来自世界各地的传家宝和当代食谱的财政部 经过 理查德萨克斯

经典的意大利食谱 经过 Marcella Hazan

来自法国厨房的经典,由ElianeAmé-leroy Carley

经典的西班牙语烹饪:掌握西班牙厨房的食谱 由Elisabeth Luard. (审核 这里)

传统Amana食谱的集合:在Amana村庄准备和服务的食物的家庭大小食谱,由女士辅助出版

康涅狄格州点菜 经过 Melinda M. Vance

考虑牡蛎 经过 M. F. K. Fisher

Cook的旧金山之旅:最好的餐厅和他们的食谱 经过 Doris Muscatine

德国的烹饪,由时间寿命书出版

用外国口音烹饪,由日落杂志出版
用卡皮西烹饪:美国小酒馆票价 经过 Caprial Pence (审核 这里)

用葡萄酒和高烈酒烹饪:一种壮观的美食烹饪艺术方法 经过 Rebecca Caruba

辣椒状水:奇怪和旧收据的花环,以缓解男人和野兽的弊病 经过 M. F. K. Fisher

假期的工艺品和纪念品:圣诞节与玛莎斯图尔特生活 由Martha Stewart.

Creme de Colorado食谱,由丹佛的初级联盟出版 (讨论 这里)

Cucina rustica 经过 Viana LA Place

甜点:我们最喜欢的每一个季节和每个场合的食谱:最好的玛莎斯图尔特生活 经过 Martha Stewart

复活节零食:全家的食谱和工艺品 经过 Jill O'Connor

英语面包& Yeast Cookery 经过 伊丽莎白大卫

Escoffier Cookbook和Cookoisseurs,Chefs,Epicures的烹饪艺术的指南 经过 Auguste Escoffier

ESQuire厨师书,由Esquire的编辑发布

ESQUIRE派对书 苏格兰和罗尼韦尔奇

Esquire的主机手册,由Esquire的编辑发布(1949年版)

Esquire的主机手册:完美派对的历史指导,由Esquire编辑(1999年版)发表

美味的食物,由援助联盟出版

最喜欢的希腊食谱,由Penelope女儿出版

来自伟大的中西部厨师的最喜欢的食谱,由中西部的鼠出版

小点心 由Elsa Petersen-Schepelern

鱼类和菜肴:来自阿拉斯加的商业渔业妇女的海鲜食谱和咸故事 由Kiyo Marsh,Tomi Marsh和Laura Cooper (审查和备注 这里)

味道它希腊语 经过 Maria Boyer

雾城市喜悦,由Letterman辅助发布 (注释和配方 这里)

法国洗衣烹饪书籍 经过 Thomas Keller

意大利的新鲜味道:250个真实的食谱,未被发现的菜肴和每天的新风味 经过 Michele Scicolone

来自朱莉娅儿童的厨房 经过 Julia Child

节俭美食庆祝圣诞节 经过 Jeff Smith

德国食谱:掌握正宗德国烹饪的完整指南 经过 Mimi Sheraton

来自草药花园的礼物 经过 Chris Mead

辉煌的美国食品 由克里斯托弗史纳州


好东西:玛莎斯皮尔特的最佳生活 经过 Martha Stewart

低碳水化合物烹饪的美食处方 由Deborah Friedson Chud

伟大的开始和幸福的结局:开胃菜和甜点的站立卵子 经过 Renny Darling

伟大的派对:食谱,菜单和完美聚会的想法 经过 Martha Stewart

希腊岛烹饪 由Rena Smith和Linda Salaman

Greens Cookbook:来自庆祝的餐厅的非凡素食美食 经过 Deborah Madison (讨论 这里)

格栅烹饪书籍 由James Mcnair.

夏威夷和太平洋食品 经过 Katherine Bazore

开胃菜和点心 经过 James Beard

如何保持他(在你抓住他之后)食谱 jinx克拉根和朱迪佩里


意大利砂锅烹饪 经过 Angela Catanzaro

意大利国家桌子:从意大利农舍厨房做饭 由Lynne Rossetto Kasper

雅克佩曼庆祝 经过 Jacques Pepin

杰克的海鲜菜谱,由McCormick发布& Schmick's

理论&善意的练习 经过 James Beard

日本国家菜谱 经过 Russ Rudzinski

Jean Anderson Cooks:她的厨房参考& Recipe Collection 经过 Jean Anderson

烹饪的快乐 经过 Irma S. Rombauer

吃的快乐:一个简单的美味食谱 经过 Renny Darling

朱莉娅和雅克在家做饭 经过 Julia Child

希腊烹饪的关键 由Barbara L. Christou

La Cucina Siciliana di Gangivecchio 经过 Wanda Tornabene

烤架的许可:在烤架上实现伟大的烧烤用200次炙手可热的食谱 由Christopher Schlesinger. (注释和配方 这里)

丢失的食谱:与朋友和家人分享的饭 经过 Marion Cunningham

路易斯安那州厨房 经过 Paul Prudhomme

路易斯安那州的口味:从烹饪的状态下令人兴奋的味道 经过 Paul Prudhomme

马尔科姆希尔的圣诞节 经过 Malcolm Hillier

Marcella的意大利厨房 经过 Marcella Hazan

Martha Stewart Cookbook:每天收集食谱 经过 Martha Stewart

玛莎斯图尔特的圣诞节:娱乐,装饰和给予 由Martha Stewart.

Martha Stewart Livity圣诞烹饪书籍:最喜欢的假期食谱的集合 经过 Martha Stewart

Martha Stewart的Hors D'Oeuvres手册 经过 Martha Stewart

玛莎斯图尔特的馅饼和馅饼 经过 Martha Stewart

玛莎斯图尔特的快速厨师 经过 Martha Stewart

硕士食谱 经过 Stephen Schmidt

掌握法国烹饪的艺术,卷。 1 经过 Julia Child

掌握法国烹饪的艺术,卷。 2 经过 Julia Child

大都会厨师书籍,由大都市生活公司的编辑出版

墨西哥的生命节 经过 Patricia Quintana

更加出色的食谱 由Antoinette Kuzmanich Hatfield

那不勒斯在表格:在坎帕尼亚烹饪 经过 Arthur Schwartz

新的基础知识食谱 经过 Julee Rosso

新砂锅烹饪器 经过 Marian Tracy

新的烹饪书 经过 Anne E. Marshall

新鱼类烹饪 詹姆斯胡子

厨师的新制作:艺术,技巧和良好烹饪的科学 经过 Madeline Kamman

纽约时报煮书 经过 Craig Claiborne

纽约时报遗产食谱 经过 Jean Hewitt

太平洋风味:现代厨房的东方食谱 经过 Hugh Carpenter

爸爸的传统希腊烹饪艺术 由乔治和克里索拉帕帕斯

缔约方和项目为假期 经过 Martha Stewart

来自查尔斯顿少年联赛的派对收据:HOTS D'OEUVRES,品味,糖果 由琳达Glick Conway

Paso Robles主要街头家庭食谱,由Russ Resine编辑

意大利面类:意大利面食烹饪的艺术 经过 Julia Della Croce

面食厨师书,由日落杂志出版

露台爸爸 - o:'50岁食谱,具有现代扭曲 经过 Gideon Bosker

Patricia Wells在家里普罗旺斯:在法国的农舍感受到的食谱 经过 Patricia Wells

Paul Bocuse在您的厨房 经过 Paul Bocuse

野餐:来自梅赛德斯奔驰的户外用餐超过40个食谱,由Heidi Cusick编辑

受欢迎的希腊食谱,由PhiloptoChos Society女士发表

猪肉,香肠和火腿食谱,由更好的家园和花园出版 

Prudhomme家庭食谱:旧的路易斯安那食谱 由十一个Prudhomme兄弟姐妹和厨师Paul Prudhomme

真正的烹饪,乔治! 经过 George Jacobs

非凡的食谱:来自Mark O. Hatfield夫人的食谱文件 通过antoinette.
库兹曼奇哈菲尔德

Rick Bayless的墨西哥厨房:捕捉世界一流美食的充满活力的风味 经过 Rick Bayless

旧金山Encore.,由旧金山初中发布

旧金山消防站最爱 经过 Georgia Sackett

酱汁:古典和现代酱汁制作 经过 James Peterson

Sausalito:烹饪视图,由Sausalito女士俱乐部发布

经验丰富的美国 由Paul Prudhomme.

银腭腭纸 经过 Julee Rosso (注释和配方 这里;审查 这里)



Simpatico简单:正品西南美食的家园,由Albuquerque初级联盟出版

慢速地中海厨房:热情厨师的食谱 经过 Paula Wolfert

南方口音,由查尔斯顿少年联赛出版

特别场合 经过 John Hadamuscin

灿烂的表格:来自北部意大利北部美食的Heartland的食谱 由Lynne Rossetto Kasper

星光蒸煮,由Chateau Ste发表。米歇尔

炖菜,沼泽和伯戈尔斯:来自美国伟大的美国斯图皮特的食谱 经过 James Villas

臭玫瑰食谱:外行的大蒜指南吃,喝酒和臭 经过 Jerry Dal Bozzo

日落厨师书;食物与美食触摸,由日落杂志出版

Tapas cookbook:七十美味食谱,以捕捉西班牙的口味 经过 Adrian Lissen

小吃:西班牙的小菜 经过 Penelope Casas

俄勒冈州的味道,由Eugene初级联赛出版 (讨论 这里)

一百个面食酱油 经过 Diane Seed

贸易商Vic的墨西哥烹饪书 由Victor Jules Bergeron

厨房里的托斯卡纳:来自我家的食谱和故事 经过 Pino Luongo

威尼托:来自威尼斯和意大利东北的真实食谱 经过 Julia della Croce

晚餐吃什么?晚餐菜单与一些非常特殊的食谱 经过 Maryana Vollstedt

Wildwood:从太平洋西北地区的来源烹饪 经过 Cory Schreiber

威廉姆斯索诺玛完整的娱乐食谱 由Joyce Esersky Goldstein

用一壶葡萄酒 由莫里森林 (讨论 这里)

用大胆的刀和叉 经过 M. F. K. Fisher

与达令的厨房的爱情:家人和朋友的珍贵食谱 经过 Renny Darling

炒锅:中国食谱 经过 Gary Lee

咬人尺寸的世界 经过 Paul Gayler


其他食谱清单

(如果您希望在此包含您的食谱列表,请用链接留言,我将添加它。)



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