2012年5月19日星期六

点评:vie de法国

 

vie de france 与其他外籍幻想回忆录不同 詹姆斯哈勒 没有拿起并搬到一个可爱的法国村庄–他刚刚在一个可爱的法国村庄租了一所房子,并与朋友一起度假。在博客到书籍的前身中,他保留了他们的日常活动,并将这些注释转化为一本书,描述为“分享食物,友谊和卢瓦尔河谷的厨房”。

Haller是一个拥有流行的自学厨师 蓝色草莓餐厅 在朴茨茅斯,新罕布什尔州的新罕布什尔州持续了16年。在20世纪90年代末,当哈勒60岁时,他和一群朋友开始计划他们的梦想前往法国。由此产生的书籍重点关注该小组享有的食物,其中一些在咖啡馆和花哨的餐厅,但主要是他们在17世纪的乡间别墅中购买了,煮熟和吃了。

因为Haller不是一个 高级美食 厨师(他 烹饪书 既有字幕“烹饪(出色)没有食谱”),他的食谱是可复制的,也是美味的声音。他受到了传统的法国美食和他们发现的新鲜当地食材的启发,但他烹制了轻松的菜肴,令人耳目一新,甚至包括他的创造性使用剩菜。例如,在为他的简化版本的Cassoulet提供指令之后,他使用剩菜描述了第二天烤鸡。

日常细节有点重复,但对于大部分大部分都是良好的工作,使读者纳入聚会,分享本集团的热情。他们的企业相对较为谦虚的范围将扶手椅的旅行幻想带到鼓舞人心的水平,让读者计划自己的月份访问法国。

Jim Haller's Apricot Lavender Tart

用一圈预先制作的油酥点心面团排队。 放一层凹陷,但没有去皮,面团上的新鲜杏子。 击败一杯糖,六个鸡蛋,一个“小”香草,并倒在杏子上。 在顶部铺设了三个完美的薰衣草。烘烤325左右约一小时。

笔记

只是糖和鸡蛋制作的蛋羹,但没有奶油对我来说听起来很奇怪,但根据Haller,“鸡蛋与杏子的果汁相结合,用薰衣草轻轻地调味蛋羹。” 我还没有这样做,但我愿意试一试。

它被算作我的一本书 美食家阅读挑战,由Margot主持 快乐退休,而且为 令人难忘的回忆录挑战梅丽莎主持 贝蒂和嘘复合。这也是另一本书划伤 我的法国连接列表.


周末烹饪



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