2012年6月9日星期六

点评:在纽约的镇上

 

在纽约的镇上 是迈克尔和阿里安州豆浆’s "从美国革命到食品革命,饮食和娱乐的里程碑意义的历史。“这是纽约市的经典烹饪历史,从1776年到1973年首次出版的书。25周年版本在1970年至1998年增加了一章。

正如标题所暗示的,这本书主要是关于餐厅和餐饮,而不是家庭烹饪,而不是纽约的农业或食品生产。这是关于人们在镇上的时候吃东西,涵盖从谦逊的小旅馆的过渡到精心制定“pleasure gardens,”大酒店的崛起和奢侈的派对,茶室的演变,午餐柜台到自动成绩,越来越多的纽约的影响’S现代餐厅场景。

这个娱乐和百科全书的书有很多信息。锅里’对其主题的彻底研究和热爱显示他们合并的细节以及他们展示的个性。包含许多历史图片,包括着名菜单的复制品,使读者更容易欣赏纽约的纪事’s food culture.

其他评论

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笔记

电池是创始人 食物& Wine Magazine。当Anthony Bourdain推荐它时,我第一次读到这本书 厨房机密.

这是我的一本书 美食家阅读挑战,由Margot主持 快乐退休.



它还非常重要 公吨。 TBR., 现成的, TBR堆, 和 非小说,非回忆录 challenges.

周末烹饪



9评论 :

  1. 几年前我搬到了纽约,这是一本我喜欢阅读的书。

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  2. I'在之前从未见过这本书。它看起来非常有趣......我喜欢这样的信息。
    这里's My WC

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  3. 这听起来像是我爱的那种书:)

    它很酷的是你正在做的很多挑战(!)我需要专注于我的......年份几乎一半!

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  4. 感谢您的表现,看起来像一个迷人和有趣的书。喜欢阅读关于纽约餐馆的纽约餐馆:)。

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  5. 有趣的。有一个愉快的一周。

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  6. oooooohhhhhh我上周就在纽约。我需要阅读这本书 - 我喜欢城市的食物历史和食物。

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  7. 听起来非常有趣。对我们来说,它是一个容易的决定外出吃饭,我必须承认,我很少想到几十年和几个世纪过去的不同。

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