2011年8月7日星期日

庆祝食物自由,一次一只猪


本周 警察袭击了Rawsome Foods Co-Op 在威尼斯,加利福尼亚让我在冰箱里思考黑色市场猪。

例如,我对我的猪来说不太了解他的名字。 甚至是“他”是他。 我知道他在波特兰郊区的一个非常小的家庭农场上长大了一只猪,直到他,人道,人道地走向他的较高呼叫。 他很好吃。

但是,因为我买了100磅的整洁包裹的猪肉,而不是一半的静物猪,我的冰箱里的猪在技术上, 违反矛盾.

所以在挑衅行为 食物自由,我决定在本周末在非法猪中脱颖而出。 我决定使用两磅的地面猪肉制作自制的香肠酿蘑菇。

根据詹姆斯胡子的说法 美国烹饪 和这种高钠宝石, 猪肉香肠& Ham,用大约两到一个比例磨碎猪肉肩膀磨碎猪肉肩膀制作散装香肠,然后添加调味料的混合。


我的鞋匠实际上没有额外的猪肉脂肪,但我确实有一个固化的盐猪肉的立方体,所以我用过。 我通过我祖母的手曲柄碎片碾碎了,然后通过指示再次通过地面猪肉和调味料来跑步。

也许我的地面猪肉已经足够肥胖,但那个阶段的香肠看起来像它过多的脂肪而不是足够的肉。 我没有更多的猪肉加入,所以我重新命名了“食物磨床”一个“食物研磨机”,并享有蘑菇茎,半洋葱,四个大蒜丁香,以及几个烤的红色辣椒通过它,并将蔬菜混合成香肠。  Much better.

毛绒蘑菇很美味。 香肠不是很咸,所以它的品尝更像是肉丸而不是香肠。 但它没有任何面包屑,所以它没有肉丸的纹理。 在Hubby的低钠和低碳的低钠之间,也许这是最好的。

最好的部分是知道这一点,至少在我被抓住之前,我可以自由地享受肉类提出并处理我希望它的方式,以合理的价格购买我和农民之间商定。 这就是每餐的每一顿都应该是的。

与此同时,我将继续吃证据。



周末烹饪


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